biotope~たわわな暮らし~

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カテゴリ:ご予約( 36 )

バースデーケーキ

お手紙でケーキのご注文をくださいました

字がとてもきれいでていねいで

文面からは、やさしいお人柄なんだろうなあと

感じさせる雰囲気があふれていました


感動!


昨年の納々屋さんの日曜市に来てくださったそうで

ロールケーキを気に入っていただいたそうです

いまも納々屋さんにクッキーが入荷すると

買っていただいているそうです わああ



リクエストのロールケーキを、

デコレーションケーキに仕立てました


プレーン生地のご希望(わたしもシンプルがいちばん好きです)

小豆をふっくら炊いて

おとうふクリームとまき

切り株みたいに立てて


上に3種類のおいもさんを蒸して飾りました
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ホールサイズのロールケーキがそびえ立っています

大切な日のケーキをつくらせてもらえて

シアワセです

ありがとうございます*∵・
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by biotopee | 2012-03-19 21:04 | ご予約 | Comments(0)

バースデーケーキご予約ありがとうございました

先月もご注文いただいた新潟のおきゃくさま

娘さんとママのお誕生日祝い(1日ちがいだそう!)

前回
のおにいちゃんのお芋ケーキが娘さんは気に入ってくれたそうなので

今回はママのリクエスト、ロールケーキを塔みたいに立てて

その上にお芋をデコレーションしました


乾燥させたヨモギを細かくしてまぜた生地のロールケーキに

トッコさんのふっくら小豆、とうふクリームをまきました

3種のいも(にんじんいも、しろ安納芋、紫芋)

を蒸してすり鉢でつぶしたのをおしゃれさんに仕上げました*
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メールが届いて、

だんなさんも喜んでもらえたようで、うれしい!
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東京のゆみちゃん

米粉の抹茶スポンジに

小豆とおとうふクリームをはさんで

シンプルなケーキ
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パリで買ったsimonの絞り袋と絞り金を久しぶりにとりだし

デコレーション

たっのしかったー!
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おめでとうございます

よいおやつ時間を
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by biotopee | 2012-03-17 08:17 | ご予約 | Comments(0)

クッキーつめあわせ

ご予約いただきありがとうございます

ひとつひとつていねいに
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こころをこめて
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よろこんでもらえますように.。o○
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現在ご自分の体調と向き合っていらっしゃるかたから

小豆かぼちゃと蒸したお芋のご注文をいただきました

ブログを見ておいしそう!って思っていただいたそうです うれしいな*

お手紙やお電話でご自分の症状をお話しいただき

すこしづつ回復されているのがうかがえ

とってもうれしいです


ありがとうございました*
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by biotopee | 2012-03-12 23:58 | ご予約 | Comments(5)

お祝いケーキ

高校卒業とおひなさまのお祝いにと

お母さまからケーキをご注文いただきました


粉が苦手なのでなるべく少なく

いちごが好きで

チーズケーキみたいなリクエスト


もめんのおとうふを4丁つかった

おおきなおおきな

おとうふチーズのホールケーキを焼きました

トレボン!な大きさと重さ


葛粉や米あめ、白味噌、レモン汁などシンプルな材料

いちごは米あめと塩ひとつまみでジャムにして

生地にくるくるまぜました


仕事帰りのおとうさまが夕方ウチまでとりにきてくださいました


後日、娘さんからメールをいただき

よろこんでもらえてよかった


わたしが働いていたポランで今アルバイトをしている女の子

高校卒業してマクロビオティックの道に進むことを決めた

すごいなあ

まだ直接お会いしたことがないけど

彼女のこれからがとってもたのしみです
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by biotopee | 2012-03-09 17:51 | ご予約 | Comments(0)

クッキーbox

女の子3にんでたべるクッキーをと

ご注文いただきました

リクエストの自家製酵母スコーンと柚子サブレを入れて


感想のメールをいただき、よろこんでもらえたみたいでよかったです!

ありがとうございます*--
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newクッキー型

ひつじさんとハリネズミくん、ちょうちょも

ずっとさがしていたハリネズミ

亀山の絵本屋kiwiにありました

わあい!

クッキー型はながめているだけでトキメクtokimeku!!
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by biotopee | 2012-02-09 18:40 | ご予約 | Comments(4)

バースデーケーキのご予約ありがとうございました

いつも新潟からクッキーboxをたのんでくださるおきゃくさま

お子さんのバースデーケーキのご注文をいただきました*


お子さんが抹茶味のリクエスト

なかなかしぶい男の子 ふふ

和がすきなお母さんの好みに似たんだね


蒸した玄米粉のスポンジ生地の中に

小豆かぼちゃをサンドして

すり鉢でなめらかにした抹茶のおとうふクリームでかこんで


上には

塩煮したりんごのバラと

むしたお芋(金時芋、紫芋)のマッシュをかざって


まわりにはキャラメリーゼした

玄米ポンせんとクルミ、アーモンドをはりつけました


お子さんの笑顔とケーキの写真を添付してメールをくださいました!

うれしそう!ありがとうございます!


お会いしたことないのに

ケーキを作っているときに

思い浮かべていた男の子といっしょでした!ふしぎ笑


新潟はきっと大雪ですが

お足元あたためてお過ごしくださいね*


大切な日に
biotopeのケーキをご注文いただきありがとうございました*--
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by biotopee | 2012-02-07 15:21 | ご予約 | Comments(2)

お誕生日おめでとうございます

サプライズでおかあさんにケーキをと

ご予約してくださいました!


わたしの家までとりにきてくださって

ありがとうございます


お母さんよろこんでもらえるといいね*
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玄米粉の蒸しスポンジに

中には和栗の渋皮煮とキャロブソースがたっぷり


米飴を入れてすり鉢でなめらかにしたおとうふクリームでスポンジを包んで


塩煮した皮付きりんごでおしゃれさんに


蒸した安納芋と鳴門金時2種のさつまいもマッシュをおめかしして


まわりには米飴でつくったキャラメルで
玄米ポンセンとナッツをからめたものを飾って


ずっしりと重みのあるケーキ ほほ
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by biotopee | 2012-01-03 18:52 | ご予約 | Comments(2)

ケーキ発送

新年初めてのお菓子作りは

バースデーケーキ


いままでご予約は日持ちのするクッキーだけでしたが

今回は初めて生ケーキを発送しました


西荻窪でbiotopeを開いていたとき

同じ松庵に住んでいたご近所さんで、

仕事休みの日曜日によく買いに来てくださった智子さん


年末にお電話をくださって

久しぶりにうれしくってたくさんおしゃべりして

電話の目的はケーキのご予約でした


お母様が1/2が誕生日(わたしと同じ!)

そして名前が敦子さん(わたしは敦美)

と聞いてビツクリ!

不思議なご縁を感じます ふふ


生ケーキの発送は初めてでドキドキしたけど

わたしがお役に立てるなら!と思い

お受けしました


「家族みんなでお祝いするので、おなじものを分け合えるケーキ」

「気持ちがふわっとほぐれるような」

とご要望いただき、

ウキウキつくるの、たっのしかったー!

発送の当日お作りし、

冷凍はどうしても心が許せなかったので(わたしは冷凍した食べ物をずっと食べていないのです)

冷蔵便で翌日着

こわれずに無事届いたかな?ドキドキ

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玄米粉の蒸したスポンジ生地に(油をつかわず)

米飴のおとうふクリーム

和栗の渋皮煮とキャロブソースを中にはさんで

上には、りんごの塩煮でバラをつくり

2種のさつまいもを蒸してマッシュしたのをおしゃれさんに(左が金時、右が安納芋)

まわりのぐるりには、クルミとアーモンドと玄米ポンせんの米飴キャラメルナッツをくっつけて


お母様、ご家族よろこんでもらえたかな

智子さん、ありがとうございました*-*・
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by biotopee | 2012-01-02 22:19 | ご予約 | Comments(2)

年末年始のクッキーbox発送

自家製ゆかりのクッキー

梅干しを浸けたときのシソを乾燥させて

すり鉢にあてたのを

クッキー生地にまぜました

ふわっといいかおり!
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3色だんごをイメージして
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お正月は和クッキー

柚子サブレや

ほかにもいろいろ入っています


きれいだなーーー!
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年末年始のお集まりの場の

お菓子のお手伝いをさせてもらえて光栄です

ありがとうございました

みなさんによろこんでもらえるといいな!
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by biotopee | 2011-12-30 14:50 | ご予約 | Comments(0)

酵母の生命力

冬らしいさむさになってきましたね

頬をなでるひんやりとした空気、

背筋がすっとのびる寒さ、

けっこうすきです


わたしのまわりでたいちょうを崩されているかたも多いです

みなさんもあたためておすごしくださいね!


わたしはしっかりと靴下を重ねて半身浴の日々です



たくさんのクッキーboxのごよやくありがとうございます

さむくなると

あまいおやつはココロをいやしたり、ふっとゆるませたりしてくれますね

みなさんのもとに寄り添い

そのオテツダイができたらいいな !と 思います
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手術、入院の1ヶ月以上も

エサやり(種つぎ)をしていなかった

コウボ ムッシュー

ひさびさにかきまぜてエサをあげたら

げんきにぷくぷくしました

生きていてよかった


気まぐれ酵母スコーン

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by biotopee | 2011-12-17 12:57 | ご予約 | Comments(0)